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开发区市场监管局开展“两节”期间餐饮服务食品安全专项整治

 

为切实保障“两节”期间餐饮服务食品安全,确保人民群众过一个欢乐、祥和、平安的节日,近日,开发区市场监管局食品监督执法大队在辖区内开展了“两节”期间餐饮服务食品安全专项整治行动。

食品大队以玫瑰酒家等大中型餐饮服务单位和承办集体聚餐场所提供者等为重点单位,以餐饮集中消费区域为重点区域,督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,强化其守法经营、诚信经营意识。同时,执法人员重点检查了原料采购、索证索票、凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等重点环节,对提供年夜饭及“两节”期间承办大型聚餐活动餐饮服务提供者执行备案制度,掌握、登记本辖区提供年夜饭、承办大型聚餐活动的餐饮服务提供者准确数量、接待人数,严禁其超负荷供应食品,降低食品安全风险,防止群体性中毒事件的发生。